MENU' NATALE CON GLI AMICI-BENEDETTA PARODI

MENU' NATALE CON GLI AMICI

TAVOLA

- tovaglia ecrù
- tovaglioli ecrù
- piatti in ceramica bianca con bordi dorati
- flut con trafili dorati
- calici in vetro marroni e neri
- candelabri in vetro soffiato
- candele dorate
- alzatine bianche e dorate
- brocche dorate
- posate dorate
- campanelline di ceramica
- glitter dorati



LE RICETTE DI OGGI:

INGREDIENTI PER "ANATRA AI MANDARINI CINESI"

600 gr di mandarini cinesi
sale
pepe
1 anatra
4 scalogni
alloro e salvia qb
burro qb
olio
½ bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di zucchero



INGREDIENTI PER "FRITTELLE DI LENTICCHIE"

1 scalogno
olio
1 spicchio d'aglio
200 gr di lenticchie cotte
150 gr di piselli
sale
zenzero qb
1 uovo
50 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per torte salate
peperoncino qb
olio di semi




INGREDIENTI PER "PARMIGIANA DI MELANZANE"

misto per soffritto qb
olio
2 spicchi d'aglio
1 bottiglia di passata di pomodoro
sale
zucchero qb
basilico qb
3 melanzane
2 mozzarelle
parmigiano qb



INGREDIENTI PER "LE AVE MARIA DELLA CONTESSA"

olio
misto per soffritto qb
brodo di carne qb
pasta ave maria qb
vino bianco qb
5 bustine di zafferano
latte qb
panna fresca qb
1 midollo
burro
parmigiano



INGREDIENTI PER "VELLUTATA BIANCO NATALE"

1 scalogno
olio
2 coste di sedano
250 gr di cavolfiore
acqua qb
1 cucchiaino di dado vegetale granulare
sale grosso
150-200 ml di panna
uova di salmone qb
pepe

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