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Torta di primavera (Nonno Franco)
Ingredienti:
1 kg. di patate,
2 cipolle grandi,
3 grossi pomodori,
300 gr. di formaggio pecorino fresco.
5 foglie di basilico,
1 bustina di zafferano
3 cucchiai di olio extravergine di oliva,
20 gr. di srutto.
un pizzico di peperoncino
Procedimento:
Pelare e tagliare a fette sottili le patate, le cipolle e i pomodori. Sistemare il tutto in una terrina e mescolarci il formaggio pecorino preventivamente grattugiato, Le foglie di basilico, l’olio extravergine di oliva, Un pizzico di peperoncino il sale.
Sciogliete lo zafferano in un bicchiere d'acqua, Versate tutto in una pirofila unta di strutto e cuocere a forno medio per un’ora o poco più.
Buona Primavera (Nonno Franco)
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FRANCOOOOO 
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