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La torta di mele è un dolce della tradizione amato in tutte le regioni d’Italia e realizzato con ingredienti semplici e genuini. Un impasto a base di farina, uova e zucchero arricchito da tante mele e profumato con un delicato aroma di limone. Potete realizzare la forma che vi piace di più e scegliere di decorare la torta di mele con lo zucchero a velo o di spennellarla con la confettura di albicocche che la renderà lucida e golosa!
INGREDIENTI per 8 persone:
200 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
2 uova
4 mele Golden
125 g di yogurt bianco
un pizzico di sale
la buccia grattugiata di mezzo limone non trattato
mezza bustina di lievito per dolci
25 g di burro
confettura di albicocche per decorare (facoltativo)
PROCEDIMENTO passo per passo
Sbattete le uova con lo zucchero e il sale per circa 10 minuti fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungente la scorza del limone e, sempre continuando a mescolare, incorporate la farina setacciata con il lievito.
Riducete 2 mele in cubetti e tagliate le altre 2 in fette non troppo sottili. Ricopritele con il succo di limone per evitare che anneriscano. Unite anche lo yogurt. Incorporate quindi i cubetti di mele ben sgocciolati. Imburrate e infarinate uno stampo di 22 cm di diametro e versatevi l’impasto.
Livellate bene e distribuite sulla superficie le fettine di mele e il burro a fiocchetti.
Infornate la torta di mele a 170° per 40 minuti. Lucidate, se preferite, la torta di mele con qualche cucchiaio di confettura di albicocche fluidificato a bagnomaria.
Questa e tante altre torte alla frutta nello speciale di sabato!
tgcom24
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1 replies since 18/11/2012, 06:52 21 views
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