PER CHI AMA MANGIARE PICCANTE RICETTE

Un tocco pungente

Qualche proposta per chi ama mangiare piccante dal primo alla frutta

• 
  

  
  Spaghetti aglio, olio e peperoncino
  

  
  

  
  Lavate
  il prezzemolo, asciugatelo, mondatelo staccando le foglioline dai gambi
  e infine tritatelo servendovi di un coltello. Cuocete la pasta in
  abbondante acqua bollente salata
  

  
  
• 
  

  
  Broccoletti al peperoncino e zenzero
  

  
  

  
  Mondate
  i broccoletti, eliminando i gambi più fibrosi; in una casseruola
  portate a ebollizione poca acqua, salatela, unitevi i broccoletti e
  lasciateli cuocere per 7-8 minuti
  

  
  
• 
  

  
  Crema di pomodoro con peperoncini freschi
  

  
  

  
  
  Sbollentate i pomodori in acqua leggermente salata per circa 30 secondi,
  quindi sgocciolateli, pelateli, apriteli, eliminate i semi e tagliate
  la polpa a pezzi.
  
  

  
  
• 
  

  
  Insalata piccante di razza allo zenzero e coriandolo
  

  
  

  
  Fate
  cuocere le ali di razza al vapore per 8 minuti, girandole una volta.
  Ricavate la polpa e raccoglietela in una terrina. Mondate il peperoncino
  e tagliatelo a pezzetti
  

  
  
• 
  

  
  Insalata di frutta alla cannella e peperoncino
  

  
  

  
  Lavate
  la mela, tagliatela a metà nel senso della lunghezza, privatela del
  torsolo e riducetela a fettine; lavate le prugne, incidetele nel senso
  della lunghezza, eliminate il nocciolo e affettatele