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sorriso@
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Difficoltà
facile
Tempo di preparazione e cottura
10-20 min
Adatto a
Adolescenti, Adulti, Bambini 6-12
-Preparazione:
Tagliate a cubettini la zucchina e rosolatela con il prosciutto cotto tagliato a dadini, unite il farro salate e pepate e amalgamate sulla fiamma. Unite lo zafferano disciolto in 1 cucchiaio di acqua, amalgamate e levate dal fuoco. Infarinate leggermente i filetti di platessa e mettete a rosolare con 3 cucchiai di olio e la noce di burro. Rigirate i filetti con una spatola e spolverizzate la superficie con la scorza grattugiata dell'arancia. Regolate di sale e pepe e levate dal fuoco. Servite accompagnando con il farro.
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Platessa all'arancia con sformatino di farro allo zafferano - |
